ここではお米の種類を挙げていきます。
●コシヒカリ
ご存知の方も多いはず、特徴としては食味、色、艶、ねばりのすべてを、兼ね備え、非常に美味しいが、産地により味は大きく異なる。
●あきたこまち
粘りのある食感。
もち米のように粘りがあるの冷めてもおいしい。
●ササニシキ
コシヒカリと比較すると、あまり粘らないあっさりした食感。冷えても食味が落ちにくいので弁当やお寿司にも適する。
●ひとめぼれ
冷めた後も硬くなり過ぎず、食感が落ちない。さめても美味しく食べれる。
特徴を知れば米の使い分けもできるのではないでしょうか？？
